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红衫鱼有什么营养价值?红衫鱼有什么功效?[图]

2019-09-12 18:57:04来源:励志吧0次阅读

红衫鱼是一种非常常见的咸水鱼,鱼身是粉红色的,非常的鲜美,营养价值也很高。你知道红衫鱼有什么营养价值?红衫鱼有什么功效吗?今天,我们就来给大家讲一讲红杉鱼有哪些营养价值和功效作用,下面就让我们一起来看一看吧。

1、红杉鱼的简介

1、红衫鱼的作用

1.补气健脾

红衫鱼具有益气和中的功效,能够补气健脾。

2.提高记忆力

红衫鱼富含不饱和脂肪酸,具有健脑作用,能够提高人的记忆力。

2、红衫鱼的烹饪技巧

红衫鱼易富集汞,不宜长期进食,成年人每周使用量不宜超过3条。

清蒸红衫鱼:红衫鱼适合清蒸,加入姜葱调味去腥,肉实鲜甜。

3、红衫鱼的营养价值

红衫鱼为咸水鱼,其食法颇多,可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮,或煲汤,其质嫩滑,若用来蒸时不用刮鳞,连皮清蒸,熟后才撕开外皮,如此,食起来既原汁原味,鱼肉亦分外鲜甜嫩滑;若用来煲汤,最好先煎至金黄,才配合其他材料如豆腐同煲,如此,汤水呈奶白,且分外鲜甜可口。

4、红衫鱼的功效

补气益气

5、红衫鱼的选购

应该挑选红衫鱼鱼身有弹性,眼睛明亮、不干瘪的红衫鱼,这样的鱼表明冰冻时间不长,较新鲜。

6、红衫鱼的保存

红衫鱼的热量表

热量(大卡)18.00

碳水化合物(克)>3.77

蛋白质(克)>0.53

脂肪(克)>0.1

纤维素(毫克)>1300

2、香煎红杉鱼

1、材料

红杉鱼,淡盐水,蒜泥,豆豉,油,辣椒粉,水,醋,酱油,鸡精,葱花

2、做法

1.因为买回的红杉鱼是盐制过(咸)的,所以要先拿姜块淡盐水泡上(一是容易把多余的盐份漂出来,二是让鱼肉返鲜);

2.准备蒜泥,豆豉剁碎;

3.漂好的鱼切段下油锅煎至两面金黄盛出;

4.锅内余油下蒜泥,碎豆豉,辣椒粉煸出香味;

5.接着下煎好的鱼段拌匀,喷少许水,几滴醋,酱油焖一下;

6.撒鸡精出锅装盘撒葱花。

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