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沈城社区食堂遭遇生存尴尬编制

2020-11-18 14:36:48来源:励志吧0次阅读

沈城社区食堂遭遇生存尴尬

山东堡社区居民在社区食堂就餐。

本报赵金健摄

社区食堂从2003年起在宁波、杭州等南方城市陆续成立,因为深受居民的欢迎和认可,目前正在玩家在偷菜过程中还需要注意自己偷菜的次数逐渐有序地推动当中。据了解,随着运作模式的逐渐完善,目前这些城市的社区食堂已很成熟。

调查发现,近年来,沈阳也出现了社区食堂,但远没有南方城市的社区食堂那样成熟和普及,多数社区食堂都遭遇了经营难的局面,有的乃至仅开一天就黄了。

报料:社区食堂只开一天就黄了

近日,有市民向反映,阳光100新城小区开了家社区食堂,但仅经营一天就关门了。按照居民的指引来到该小区开设社区食堂的地方,这里保存着原来食堂的一些架子,但是早已经没有任何工作人员,显然目前处于闲置状态。

附近的一位居民告诉:这里的社区食堂大约是7月20多号开业的,但食堂开了一天就黄了。

来到社区了解情况,一名工作人员表示:社区希望能够设立一个社区食堂为居民解决吃饭问题,就专门腾出来了一块地方。第一批经费是社区预先支付的,做一些家常菜或蒸点面食方便附近的居民。但是开门后发现根本没有居民来购买,不得已就关门了。在说这个情况时,这位工作人员表现得很无奈。

据了解,遭遇经营为难的社区食堂不但阳光100新城这一家,在沈阳市于洪区绿地老街坊社区的物业处,了解到该小区本来也有过社区食堂,也由于到食堂来吃饭的居民太少,成本和利润相差太大,没法经营下去就不做了。目前仅提供给小区物业的工作人员作为食堂使用。

对话:沈阳第一社区食堂经营6年了

那末,沈阳还有没有其它的社区食堂,经营状态又如何呢?

在沈河区的山东堡社区,又找到了一家社区食堂。据了解,该食堂从2007开始设立到现在仍然在经营。山东堡社区的张主任告知,他们的社区食堂有一定的要求,只有年满60岁以上的老人或者残疾人材可以来食堂吃饭。这本来就是一个福利性的食堂,如果所有人都来吃,我们肯定供不上。张主任表示。

山东堡社区食堂负责采购的工作人员表示,食堂仅提供午餐,一天买菜的费用基本在元,他们采用按月缴纳费用的方式,那么社区食堂20个固定的吃饭居民,每月缴费60元,这样费用基本能维持平衡。

据悉,山东堡社区是沈阳第一家办社区食堂的社区,据张主任介绍,在目前沈阳的社区当中,有三十几家小区曾经办过社区食堂,但大多数已经黄了或是转型了,能像山东堡社区食堂经营了这么长时间的基本没有了。

调查:社区食堂一般有两种经营模式

据了解,社区食堂的场地一般由社区居民委员会或者物业提供,这样就省去了场地租金。工作人海南省海外交流协会秘书长苏燕员一般为社区工作人员或志愿者,这样人工费用基本上也可以省略。水电费用由物业或社区居民委员会承担,剩下最重要的就是买菜的本钱。

走访的几家社区食堂大致有两种经营方式,一种经营方式为固定顾客按月缴纳费用,按时到食堂用餐;一种经营方式为食堂做好后居民零散购买。但是为什么有的社区食堂经营不下去,有的食堂还能保持?了解到,能够保持经营的食堂,大部分都有一定的针对性并且有政府部门或驻街商铺的扶持。

目前社区食堂经营比较好的山东堡社区张主任告诉:食堂顾客每个月缴纳60块钱伙食费都用于买菜了,但是赶上菜价比较贵的时候也是不够的。这时候就需要与驻街单位进行合作,附近的商铺一般也都会帮我们,像附近饭店有些用不上的原料就会便宜卖给我们,火锅店刨羊肉片剩下点肉就直接卖给我们包饺子了。

专家:社区食堂要营而非盈

社区食堂一定要以公益性为主体,一旦出现盈利性就失去了它存在的意义。

创业指导师刘新明表示,这种社区食堂就是为了方便居民而存在的,不可能出现盈利现象,也不应该出现盈利现象。如果社区食堂的场地用于租赁经营,那么本来属于居民的共同财产就会遭到损害。就算租赁出去,在社区内出现的食堂定价也不可能与市场一样,否则就没有顾客了。定价低了,商家又难以收回成本。所以社区食堂最重要的是怎样营而不是怎样盈。

辽宁省委党校经济学博士孟奎则表示:社区食堂大部分为老年人所准备,是一种社会服务的表现。但是社区食堂单纯地依托本身并不能久长发展下去。我认为应该将这类社会服务意识在全市进行推行,可以让养老院与社区进行合作,提供一些相应的服务,或者由国家加大对老年人的福利政策。

本报见习付坤宁金蔚

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